Sopa fria de melancia com manjerição

Ingredientes:

• 1/4 de melancia
• 1/2 xícara de chá de manjerição
• 1/4 xícara de chá de vinagre de vinho branco
• 1/4 xícara de chá de azeite de oliva
• suco e raspas de limão siciliano
• sal
• pimenta do reino

Modo de fazer:

1. Retire as sementes da melancia e pique a polpa em cubos.
2. Bata todos os ingredientes em um liquidificador. Deixe a mistura gelar, mexa bastante, coloque em cumbucas e sirva. Finalize com o azeite de oliva e folhinhas de manjerição.