BERINJELA NO MOLHO BRANCO LIGHT

Tempo de preparo: 1h 00min

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

•  1 beringela média
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (café) de becel
• 2 colheres (café) de azeite
• 1 1/2 copo (requeijão) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) rasa de queijo ralado light
• 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
• água para dissolver
• sal a gosto
• 50 g mussarela (opcional)

Modo de preparo

   1. Para fazer um molho branco, leve ao fogo a becel, o azeite e a cebola

   2. Deixe aquecer, misture o leite e o queijo ralado, espere aquecer

   3. Antes de levantar fervura acrescente o amido, já dissolvido na água e, se necessário, acrescente sal

   4. Corte a beringela na vertical

   5. Coloque um pouco de molho em um refratário

   6. Coloque as beringelas e por cima mais molho

   7. Leve para assar

   8. Se desejar acrescente mussarela por cima